Lentinula edodes (Shiitake)
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| PRINCIPALI UTILIZZI: |
| 1. Modulazione immunitaria positiva (soprattutto giovani under 35), polarizzazione verso TH1 |
| 2. Miglioramento microcircolo |
| 3. Sindrome metabolica |
| 4. Controllo colesterolemia |
| 5. Sostegno in oncologia |
| COMPOSTI INDICATORI DI ATTIVITA’ BIOLOGICA |
| 1. β (1,3-1,6)-D-glucani minimo 30% |
| 2. ⍺ (1,4-1,6)-D-glucani minimo 5% |
| 3. Eritadenina |
| 4. Ergotioneina |
DESCRIZIONE BREVE:
Il fungo Shiitake, originario dell’Asia orientale, è coltivato in tutto il mondo a scopo commestibile e per i suoi effetti benefici per la salute. Le forme fresche e secche del fungo sono comunemente utilizzate nella cucina dell’Est asiatico tanto da essere il secondo fungo commestibile più consumato al mondo. Originario dell’estremo oriente, il suo nome giapponese, Shiitake vuol dire “fungo che cresce sulla quercia.
ORIGINE ED USO TRADIZIONALE:
In Cina e Giappone è utilizzato da centinaia di anni come tradizionale cura per il raffreddore, influenza, bronchite, morbillo e nei bambini e adulti durante il periodo invernale. *E’ uno funghi più studiati con effetto immunomodulante.* In Oriente è usato insieme al fungo Cordyceps per problemi di impotenza maschile.
IMMUNO-MODULAZIONE: Una numerosa bibliografia evidenzia le potenzialità di immuno-modulanti del fungo Lentinus edodes e dei suoi estratti. Composti antibiotici, anti-cancerogeni e antivirali sono stati isolati all’interno delle cellule (corpo fruttifero e miceli) e extracellulare (in cultura). Evidenze sperimentali suggeriscono che i polisaccaridi presenti stimolino il sistema immunitario dell’ospite attivando vari meccanismi nelle cellule immunitarie inclusi macrofagi tra cui la secrezione di mediatori infiammatori e citochine ad aumentano l’assorbimento fagocitario. E’ quindi confermato l’uso tradizionale che da secoli se ne fa in oriente. La molecola Lentinano, estratta da questo fungo è uno dei ritrovati più studiati per la lotta ai tumori brevettato qualche anno fa.
MICROCIRCOLAZIONE: Uno studio in vivo su animali con ipercolesterolemia ha evidenziato la riduzione nel plasma e tessuto epatico di: colesterolo totale, trigliceridi, LDL, lipidi totali e fosfolipidi. Nello stesso studio si è notato anche la riduzione del peso corporeo.Parte del potere ipo-colesterolemizzante si attribuisce alla molecola di eritadenina (2(R),3(R)-diidrossi-4-(9-adenil)-butirrato. Uno studio clinico ne ha messo in evidenza le proprietà anti-aterosclerotiche sull’uomo. In vitro, anche grazie a ricercatori italiani, sono state evidenziate le potenzialità contro i batteri causa di gengivite.
EFFETTI AVVERSI: Nota dermatite flagellata “da shiitake” riscontrata solo con fungo secco o fresco o con polvere. Mai riscontrata con l’utilizzo di estratti o infusi.
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