Che fungo sta crescendo in giardino? Cosa ho raccolto nel bosco? E' un fungo commestibile? Mi hanno regalato dei funghi, posso fidarmi?
L’Italia in termini di sicurezza dei funghi commestibili (sia culinari che medicinali) ha una prerogativa mondiale: gli ispettorati micologici.
Per contro, non c'è il corrispondente servizio per la sicurezza delle piante.
COSA SONO?
Gli Ispettorati micologici sono centri istituiti presso i Dipartimenti di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali (ASL) autorizzati ad esaminare ed accertare la commestibilità dei funghi trovati. Non solo, vi daranno consigli anche su come consumare i funghi commestibili in particolar modo sui tempi di cottura da rispettare per un consumo sicuro.
A COSA SERVONO?
Principakente servono per la prevenzione delle intossicazioni da funghi.
Si avvalgono di personale abilitato (micologo) e verificano la commestibilità dei funghi destinati alla vendita al dettaglio e all’ingrosso, ma anche di quelli sottoposti a verifica da parte di privati cittadini.
I funghi giudicati non commestibili sono confiscati per la distruzione, mentre per quelli idonei al consumo viene rilasciato un certificato sanitario di commestibilità.
CHI TROVO?
Trovi sempre un micologo, o meglio dire un "Ispettore micologo" altamente qualificato con regolare attestato di frequenza di specifici corsi biennali di formazione. Tutti gli operatori sono iscritti nel Registro Nazionale dei Micologi.
MA COSA FANNO?
Queste le attività degli Ispettorati:
- Servizio di consulenza e controllo della commestibilità dei funghi raccolti da privati cittadini, presso le sedi e gli orari indicati
- Consulenza sulla corretta modalità di conservazione e di utilizzo dei funghi commestibili
- Controllo dei funghi destinati alla vendita
- Controllo sul territorio per eventuali campionamenti di funghi freschi, secchi o diversamente conservati
- Consulenza micologica su richiesta dei Pronto Soccorso o reparti ospedalieri, in caso di sospetta intossicazione
- Predisposizione ed attuazione dei corsi di abilitazione alla vendita per operatori commerciali, ai sensi del DPR n. 376/95
- Preparazione e divulgazione del materiale informativo in tema micologico.
QUANTO MI COSTA?
Incredibile ma vero....è gratuito.
QUANTO DOVE TROVO QUELLO VICINO A ME?
Di seguito l’elenco aggiornato al 20 marzo 2024. Controlla qual è l’ispettorato micologico più vicino e memorizza i suoi contatti per esigenze presenti o future.